Bistro Ankashetto

細心過濾魚骨殘渣熬煮而成的法式馬賽魚湯（Soupe de poisson），從第一口起便散發出食材鮮美濃縮而成的醇厚風味。在森下的 Bistro Ankashetto，可以不必拘謹，以單點形式自在品味這類經典法式料理的魅力。店內供應豐富的小皿料理，包含常作為佐酒前菜而深受喜愛的雞肝慕斯，以及鄉村肉派等定番選擇。

季節風土滋味與厚實肉料理

主菜方面，備有以杜松子提香的爐烤蝦夷鹿臀肉等野味，抑制特有羶味的同時帶出肉質本身的鮮美。除了香煎澳洲牛舌佐芥末醬、法式鴨胸等肉類料理外，菜單上也囊括香煎真鱈魚白子佐螯蝦醬、香草麵包粉烤真河豚等海鮮主菜，每次造訪都充滿選擇的樂趣。

在8席吧檯度過從容時光

店內以8席吧檯座位為主，氛圍沉靜，即便是想獨自安靜享用美食與美酒的夜晚也能怡然自得。晚餐時段能將各類料理與豐富的葡萄酒相互搭配，餐後則可品嘗翻轉蘋果塔等甜點或咖啡，沉浸在餐點的餘韻中。由於座位有限，建議前來用餐前先預約晚餐時段。